五谷雜糧有哪些

五谷雜糧有哪些

我經常從我的長輩那里聽到多吃粗糧有益健康。年輕人還是不懂什么是谷物，快來了解一下它們的種類吧。

1、大米

我國種植水稻的歷史悠久，也是水稻的發源地。它的蛋白質含量高，脂肪少，碳水化合物不多，大部分是淀粉。它含有維生素B、磷和鈣。米飯最常見的表達方式就是你平時吃的白米飯。

2、麥子

小麥主要制成面粉食用。作為世界上營養價值最高的糧食作物之一，具有補虛益氣、養心健脾、補腎補肺等功效。全麥食品還可以預防乳腺癌，使皮膚柔軟細膩。

3、大豆

大豆常被用作豆制品、醬油、食用油等。除黃豆外，青豆、黑豆等也包括在大豆的范疇內。大豆中所含的氨基酸適合人體消化吸收，膳食纖維能促進人體消化和排泄，不飽和脂肪酸能預防膽固醇和動脈硬化。

4、玉米

玉米被譽為長壽食品。它含有高水平的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素和纖維素。除了烹飪外，它還可以用來制作玉米汁。養殖比較簡單，維生素含量高。人類可以毫無浪費地喂養豬和羊。

5、土豆

馬鈴薯包括紅薯、馬鈴薯、紅薯、山藥等。它們含有大量的淀粉和糖分，可用于烹飪、淀粉或酒精。維生素C、維生素A和葉酸在飲食中的價值最高。多吃土豆可以有效抗癌，保持腸道暢通。

轉載請注明出處。